一提到“跨界”，大多数人都会想到在荧幕上十分活跃的爱豆——影剧双栖、演员歌手主持人全面发展、唱跳俱佳等。除了娱乐圈喜欢玩“跨界”以外，经济界也喜欢玩，酒店业跨界玩转新零售就是目前的一个热点。以下我们就整体供应链、企业管理系统和产品消费模式三个方面诠释酒店如何玩转新零售。
　　在整体供应链方面，酒店业运用新零售的模式重构自身供应链，无论是商品流还是资金流。比如商品零售，传统零售模式是将商品摆放在前台货架上或者是客房桌子上，顾客有需求时必须跑到前台处购买或者是客房消费之后再在退房时一并结款，这在很大程度上无法满足顾客消费的即时性，更甚者容易引发争端。新零售对商品零售层面进行重构，直接将无人售货机放置在酒店客房之内，既满足了顾客消费需求的即时性，又提高了酒店的工作效率和顾客满意度，增强用户粘度。
　　在企业管理系统方面，酒店业运用新零售模式能够利用大数据技术实现平台资源共享，助推酒店经营管理模式的转型升级。比如最近广州市宿爱智能科技有限公司（http://tg.su-ai.cn/）在市场上推出的锁城计划，合作酒店的工作人员可以直接运用宿爱（4000388708）的超级智能平台，在平台上观察产品的消费者使用数据，及时进行补货和总结规律，既提高了员工的工作效率又促进了酒店经营管理模式的升级完善。
　　在产品消费模式方面，酒店新零售最大的特征就是 “场景体验式产品消费模式”。较之以前酒店盲目拓展空间摆设零售产品供顾客选择的模式，现在酒店新零售主打“先体验后消费”的产品消费模式。零售产品对于酒店经营而言不再只是一个营销附加组成部分，更多的是在传递酒店自身的品牌文化、产品特性和价值观。酒店新零售向顾客传递的不仅仅是商品，还是一种生活方式，一种文化价值观。
　　在大数据、物联网、人工智能等先进技术高速发展的今天，新零售领域迎来发展风口。酒店业玩起跨界，将“新零售”模式融入自身的发展体系和目标路径之中，这在很大程度上促进了酒店经营管理的转型升级，助推酒店更好更快发展。